人民好医生权威健康科普 精彩呈现
编者按：人类逃不出的怪圈之一：“每逢佳节胖三斤”。春节小长假已结束，但是丰盛的饮食还在继续，每天大鱼大肉、再加上饮食无度，很容易导致胃肠不适：小到消化不良、拉肚子、打嗝腹胀、“泛酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。你的肠胃还健康吗？该如何给肠胃减轻负担呢？
预防肠胃不适最好的方法就是自我节制，饮食有度，另外，也要保证饮食清淡、营养全面。建议每顿都别吃得过饱，“七分饱”最好；不要连续每天都大吃大喝，要腾出一两天来“轻断食”。
节日期间过度充分的肉类摄入会提供大量蛋白质，加重胆囊、胰腺等消化器官的负担，容易诱发胆囊炎、胰腺炎；且活动量比上班时要少，多吃少动会使肥胖、高血压、糖尿病等疾病的发病率升高。因此建议节后菜肴的制作比平时清淡些。
蔬菜、水果当中都含有丰富的膳食纤维，通过胃肠道的刺激和吸水膨胀，在预防和治疗便秘方面的作用会非常明显。多吃蔬菜、水果还能够让情绪变得更加稳定。
广州市第一人民医院南沙医院院长、主任医师贾林推荐地中海饮食，即多吃水果、蔬菜、五谷杂粮、豆类、坚果等，提倡用橄榄油；脂肪占膳食总能量最多35%；适量吃一些奶酪、酸奶类的乳制品，最好选用低脂或者脱脂；每周吃两次鱼或者禽类食品；一周吃不多于7个鸡蛋；用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品；每月最多吃几次红肉，总量不超过7到9两（340到450克）。
一种由大米和三色藜麦以2:1的比例混合煮成的饭。三色藜麦含有丰富的植物蛋白、多种氨基酸和矿物质，低热量低脂肪；将其与大米混合煮成饭，有助促进肠胃蠕动、加快代谢。
醋有助增进食欲，白萝卜则健胃消食，泡成醋萝卜，口感爽脆又开胃，适当吃可助于解腻消滞。
其是取山楂果汁配以白糖、琼脂冻结而成，口感爽滑，细腻可口，有助消积化滞解腻。
绿茶提神解乏，含有大量氨基酸与维生素，具有生津止渴、抗氧化、促进新陈代谢、缓解口腔异味等作用。不过空腹、胃寒者应少喝。
普洱熟茶性温，有助促进新陈代谢、暖胃。醇厚的普洱茶进入肠胃形成的膜附于胃表，对胃有保护作用。但适合温饮，不宜烫饮、冷饮，清淡为主。
元宵佳节即将到来，大多数人对甜甜糯糯的汤圆都没有抵抗力，但由于甜味元宵的主要配料包括糯米粉、变性淀粉、白砂糖等，糖和油的含量相对较高，消化系统相对较弱的老年人和儿童更要注意食用量，糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者谨慎食用。
资料来源：①《饮食有度 呵护健康》——广州日报
②《新春科学饮食九大注意事项》——广州日报
参考文献：
葛均波,徐永健,王辰等.内科学（第九版）.北京:人民卫生出版社,2018.1.