人民好医生权威健康科普 精彩呈现
情绪低落与体内叶酸水平不足有着一定的联系，营养学界将叶酸视为心情调节剂。芦笋中富含大量的叶酸，压力大时可买来做菜吃。芦笋非常适合做配菜，炒一些芦笋尖，用来制作美味的煎蛋卷也不错，获得营养的同时也能帮助调节情绪。
每当压力来袭，我们都需要补充大量的维生素C和抗氧化剂来帮助身体保护和修复那些“受虐”的细胞们。别看蓝莓长得小巧，其中富含高剂量的抗氧化剂和维生素C，能帮助我们对抗压力，而且蓝莓中的花青素还可以帮助保护视力。
牛油果也是抗压美食。缺乏B族维生素可能也是让人感觉焦虑的根源。牛油果中不仅富含这种减压成分，还富含对心血管健康有利的单不饱和脂肪和钾。可以在吃沙拉时加点。
菠菜中富含钾，有助于调节体内皮质醇的含量，调节情绪，菠菜搭配鸡蛋来吃很不错。
压力大的时候喝杯温热的牛奶，牛奶中含有可以安神的色氨酸，对缓解心情烦躁有帮助。
深海鱼中富含丰富的多不饱和脂肪酸，尤其是一种名叫二十二碳六烯酸（即DHA）的脂肪酸，是大脑必需的物质，这种物质对维持和提高记忆力有很大帮助。当然，记忆力的提高并不是说考试当日吃点深海鱼就可以有效的。DHA在其他淡水鱼类和陆地生物中含量不多，含量最丰富的还是深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼等，小于老师推荐大家多食用秋刀鱼，鱼油中富含DHA，而且价格也实惠。
考前几天的膳食和考试当日是有一定区别的。豆制品中富含优质蛋白就是考前需要补充的重要营养素，其氨基酸构成比例适合人体吸收利用，最重要的是豆制品中富含的蛋白质为植物蛋白，不会对身体带来负担。因此，建议考生考前多摄入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。
考生应保持摄入富含维生素C的蔬菜和水果，VC有助于提高大脑对氧的利用，让大脑保持兴奋，避免出现反应迟钝等现象；同时VC还能提高人体免疫力，预防一些疾病的发生；蔬菜水果中富含的膳食纤维还能改善胃肠道功能，防止突发胃肠道疾病，影响考生考前状态。
考前学生的主食应以粗杂粮为主。它们富含B族维生素，能提高食欲，保证营养摄入均衡；同时粗杂粮的升糖系数较慢，考生考前的生理状态容易出现波动，粗杂粮能稳定考生考前的血糖水平。从现在开始，考生可以多吃些燕麦、荞麦、玉米、红薯、土豆等。
中国营养师联盟执行秘书长于良提醒，考前一周的膳食对即将迎接高考的考生有着非常重要的影响，如果不注意合理安排膳食，很可能造成不可挽回的遗憾。
（人民网健康综合自人民日报、健康时报、中国妇女报、重庆晚报）