【刘健医生说心脏】如何聪明购买健康年货？

年货零食不一定是健康雷区，进行科学选择，零食也能守护心血管健康。

配料“干净”、营养密度高、制作工艺少的零食更加健康。

原味坚果、浆果、黑巧克力、无糖酸奶、全谷物等都是健康零食的优选清单，您还可以通过创意混搭，自制健康零食。

距离农历新年还有不到一个月，不少家庭已经开始准备采购年货，其中，零食是不可或缺的一部分。然而，很多零食看似诱人，却是高糖、高盐和高脂食品，悄悄“偷袭”我们的心脏健康。因此，在选购零食年货的时候，要注意挑选既好吃又护心的宝藏零食。

好零食三准则

想选出健康零食，不能单纯追求口味，应该挑选营养密度高并且对心脏友好的零食。这其实并不难，只要掌握3个准则，您也能轻松成为“零食选购专家”。

准则一，成分表越短越干净就越好。几乎所有零食都属于加工食品，在购买时首先要看看配料表，优先选择成分种类少，而且大部分是天然食物的产品。尤其需要警惕添加糖和反式脂肪，前者可能以蔗糖、果葡糖浆、蜂蜜等多种名称出现，后者可能以氢化植物油、植脂末等成分出现。

准则二，营养标签关注三高三低。购买零食不能不看营养成分表，尽量选择高膳食纤维、高不饱和脂肪（特别是单不饱和与多不饱和脂肪）、高蛋白质，以及低饱和脂肪、低钠和低添加糖的产品。

准则三，优选“原生态”天然食品，我们上周刚说过“Eat Real Food”，成分简单、加工步骤少的零食，保留了食物本身的营养，对心脏更友好。

推荐零食清单

掌握了选购准则，就可以放心挑选了。如果您还在为该买什么而发愁，也可以参考下面列出的清单，避免“踩雷”。

1）坚果和种子，比如核桃、杏仁、开心果等。这些坚果富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E、植物甾醇等多种有益于心血管健康的成分。可以挑选原味、非油炸的制品，每天吃一小把（约20～30克），避免热量超标。

2）浆果与水果，比如蓝莓、草莓、葡萄、苹果等。这些水果富含抗氧化剂与膳食纤维，能降低冠心病风险。可以准备新鲜水果，或者选择没有添加糖的冻干水果。

3）黑巧克力，可可含量在70%以上的黑巧克力富含黄烷醇，可以促进血管扩张并具有抗氧化和抗炎活性。建议选择小规格包装，每天一小块（约5～10克）细细品味。

4）全谷物制品，比如藜麦脆片、鹰嘴豆脆片，全谷物中富含膳食纤维，在选购时要注意上述三大准则。

除了这些零食，饮料也要好好挑选，椰子水、茶饮料和无糖酸奶就不错，这些饮料都含有益健康的成分，在选购时尽量挑选没有额外添加糖的产品，尤其是椰子水和茶饮料，最好选择连果糖或代糖都没有添加的。

上面列举的清单，可以购买现成的零食产品，也可以发挥您的创意把这些食材进行组合自制健康零食，比如燕麦坚果脆片、自制黑巧果干等。

总之，过年准备零食，既是为团圆节日增添喜庆氛围，也是为了在闲暇享受美食滋味，但是，这份滋味不应该以牺牲长远健康为代价。与其盲目购买高糖高脂的网红零食，不如主动选择那些有益健康的零食。让茶几上的食盒里盛满的不仅是美味，更是对家人的健康守护。