夏至节气有哪些习俗？

北方地区夏至正值麦收之后，人们用新麦面蒸出各色花馍，亲友间往来馈送尝新，称为 看夏 或 瞧夏 。新女婿得带上礼物探望岳父母，称为 望夏 。此时的江南，农人们却是 才了蚕桑又插田 ，单季晚稻插秧在即，民间俗称 莳秧 。莳秧，是将秧苗从秧田里拔出来，移植到大田，让其 自立门户 ，扎根生长。 夏至莳秧十分辛苦，亦关乎一年收成，农人们对此分外上心，由此有了祭祀田公田婆的习俗。民国时夏至这一天，浙江东阳一带的农民会在田间 束草立标 奉为田婆，并备上酒肉祭祀，祈求稻谷丰收。此俗在丽水云和一带被称为 做田福 ，农人们还要在这天选出长势最佳的禾苗，称为 挂榜 。浙江绍兴一带喜用圆糊醮祭祀田公田婆。圆糊醮以米粉为原料，加韭菜等作料煮熟而成。夏至时，农人用小竹签穿好醮坨，插在水田出水口，并点香祈求丰收。待仪式完毕，农人散去，小孩子们跑到田地里来取醮坨，饱食一顿。当地民谚云 夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫 ，有期盼孩童身体健壮之意。 冬至馄饨夏至面 ，夏至吃面的习俗在全国大部分地区都流行。清代潘荣陛《帝京岁时纪胜》记载，夏至这天，北京家家户户都要吃一种 冷淘面 将面条下锅煮熟，捞起来过一下凉水，食用时再加作料调味。至于江南的夏至面，不能不提江苏苏州的枫镇白汤面。此种清汤白面，在暑气逼人的夏季吃起来格外清爽。