冬至有哪些习俗？

拜冬习俗：据《清嘉录》记载，清代冬至前后，亲朋好友之间多有人情拜访、礼物馈赠，俗称 拜冬 。装满各色贺节礼品的礼盒被称为 冬至盘 ，盘内多为吃食糕点，桂花冬酿酒、团子、卤菜等。冬至前一夜是 冬至夜 。此夜，家人团聚，和和美美吃上一顿 冬至宴 。 饮食习俗：北方地区有冬至吃饺子的习俗。传说当年名医张仲景创制 祛寒娇耳汤 医治百姓的冻伤，后来人们学着 娇耳 的模样包成食物，久而久之 饺子 之名流传了下来。南方则有 冬至团子年节糕 之俗。旧时，家中磨粉做团子，用肉、菜、豇豆沙、萝卜丝、糖等做馅，蒸熟后祭祖，并馈赠亲友，名曰 冬至团 。在浙江绍兴、嘉兴一带，人们常食馄饨，俗谚有 冬至馄饨夏至面 之说。冬至亦是滋补的时节，民谚云 三九补一冬，来年无病痛 冬令进补，春来打虎 。冬令进补，尤以膏方为佳。一副膏方常有20余味中药，经过加水煎药、去渣浓缩后，加入辅料收膏而成，膏体细滑如饴、乌润似漆，有极好的滋补作用。 数九习俗：自冬至起，各地便进入最寒冷的日子，这就是人们常说的 进九 。从此日数起，每九天算一 九 ，以此类推，至九九八十一天寒尽春来，此俗称为 连冬起九 。漫漫严冬，有一项游戏颇为有趣 填 九九消寒图 。常见的消寒图是一幅双钩描红书法，上书 亭前垂柳珍重待春风 9个字，皆为繁体，每字9笔，共81笔，从冬至开始每天按照笔顺描画一笔，每过 一九 便描完一个字，九九回春即是完成。这是 写九 ，还有一种称为 画九 ，素梅一枝，共有九九八十一片花瓣。进九之后，每日染一瓣，九尽而春深。 祈梦习俗：冬至夜长，古代还有祈梦的习俗。明人张岱《南镇祈梦》讲述了自己16岁时于冬至日往绍兴向南镇梦神祈梦的经历，字里行间尽是少年对人生的期许与迷惘，读来令人动容。梦是要醒的，长冬也将在数九与消寒图的描摹中一天天过去。在苦寒的冬季，人们通过种种活动为身心补充能量，为彼此增添温暖。冬至到了，春天不远。